Helado de nata y espresso y licor

Ingredientes para 4 personas

• 4 cucharaditas colmadas de café espresso
• 3 yemas de huevo
• 100 g. de azúcar
• 3 cucharadas de licor Crema di Latte Macchiato
• 200 g. de nata para montar 
• 1 barrita de chocolate con nata y café  (aprox. 30 g.)

Elaboración

Preparar 125 ml. de café fuerte con el café espresso y dejar enfriar. Mezclar brevemente las yemas de huevo, el azúcar y el licor. A continuación, batirlo durante 3 minutos con la batidora al baño María, hasta que la masa se espese un poco y tenga un color muy claro. Añadir poco a poco el café mientras se va removiendo y dejar otros 3 minutos al baño María sin dejar de remover.
A continuación, montar la nata y agregarla. Colocar la mezcla en una fuente plana y dejar congelar durante 4-6 horas o durante toda la noche. Remover con un tenedor de vez en cuando para romper los cristales que se forman al congelarse.
Antes de servir, picar el chocolate o rallar en tiras finas con un pelador. Hacer bolas de helado y decorar con el chocolate.
Personas: 4
Dificultad: media
Tiempo Preparación: 25 minutos (más el tiempo de reposo de la masa)

memes: https://rb.gy/meq5ct