Vichyssoise preparacion facil y rapido

4 puerros
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 bote de leche evaporada
6 medidas de agua
2 patatas medianas troceadas
2 pastillas de caldo de ave
Pimienta

• Lavar los puerros y pelar, lavar y trocear las patatas.

• Echar en el vaso sólo la parte blanca de los puerros y triturarlos progresivamente pasando por todas las velocidades hasta llegar a la máxima. 

• Añadir a continuación la mantequilla y el aceite y programar a velocidad 1 y temperatura 100º C durante 8 minutos.

• Cuando acabe, añadir las patatas, la leche evaporada, las pastillas de caldo, un poco de pimienta y 3 medidas de agua o leche. Programar 20 minutos a 100º C y velocidad 1. 

• Añadir el resto de agua o leche y programar a velocidad 1 durante unos segundos.

Notas:

• Puede tomarse fría o caliente y se acompaña con dados de pan frito.

• Las pastillas de caldo de ave pueden sustituirse por sal y la leche evaporada por nata para cocinar y un poco de leche.