Mousse de limón con chocolate y arándanos o fresas.

ngredientes para 4 personas:

• 250g. de compota de limón
• 125g. de nata
• 125g. de clara de huevo
• 25g. de azúcar
• Dos colas de gelatina
• Un chocolate con sabor a arándano
• 150g. de arándanos frescos
• Menta

Elaboración

Te vamos a enseñar a hacer un postre que hará las delicias de todos los que lo prueben.
Empezamos semimontando la nata. Cuando esté lista, la reservamos en la nevera para que conserve la frescura.
Posteriormente, calentamos la compota y disolvemos las colas de gelatina que habremos rehidratado previamente.
Montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. Y posteriormente, mezclamos una pequeña parte de las claras montadas con la compota tibia. Terminamos de añadir las claras hasta que todo quede homogéneo y repetimos la operación con la nata semimontada.
Mezclamos una pequeña parte para igualar texturas y terminamos de volcar el resto de la nata. Tendremos que mezclar con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Dejamos que cuaje en los boles o los vasos donde la vayamos a servir.
Justo antes de servir, rayamos el chocolate sobre los vasitos y colocamos los frutos frescos.
Ya tienes lista una deliciosa mousse de limón con chocolate y arándanos. ¡Ñam!